Doordat wij fanatiek carnaval vieren is mijn “Valentijnsdag blogje” met iets vertraging op de site gekomen. Maar ach dat mag de pret niet drukken… Carlo en ik doen eigenlijk altijd wel iets speciaals voor elkaar op deze dag, gewoon iets kleins om te laten zien dat we nog steeds na al die jaren heel gek op elkaar zijn.
Dit jaar beplakte ik de wc deur met sticky notes 21 stuks maar liefst!
’21 things I love about you’ :
Ik wilde een taart bakken omdat ik daar zin in had maar ik wilde wel een ‘slanke’ taart zodat ik ook een klein stukje kon eten! Zo kwam ik op een site deze heel eenvoudige maar magere taart tegen! Met ook maar heel weinig ingrediënten, je hebt nodig voor een springvorm van 24 cm doorsnee:
– 1 rol maria biscuits
– 200 gram (ongezouten) roomboter
– 2 bakken van 500 gram Optimel 0% vet aardbeien kwark
– aardbeien
– 1 zakje vanille suiker
– 5 eetlepels poedersuiker
– 5 gelatine blaadjes
– 3 eetlepels water
Zo ga je te werk:
Bekleed je springvorm met bakpapier, verkruimel de biscuitjes (dit is leuk om met de kinderen te doen)
Smelt in een steelpannetje de boter en zodra het gesmolten is giet je dit bij je biscuitjes samen met de 3 eetlepels water. Roer goed door! Bekleed de bodem van je springvorm met het mengsel en druk goed aan zet even in de koelkast.
Was de aardbeien en snijd in plakjes.
Leg in een kommetje water even de gelatineblaadjes te weken voor 5 minuten en doe je kwark in een grote kom meng het zakje vanille suiker en poedersuiker erdoor.
Warm in een ander steelpannetje 5 eetlepels water en de uitgeknepen gelatineblaadjes op let op dit gaat erg snel! Blijf er dus bij. Zodra de gelatine opgelost is haal je het van het vuur en laat je het iets afkoelen. Giet nu bij je kwark en roer heel goed door!
Maak een randje aardbeien rondom je bakvorm druk goed aan zodat er geen kwark tussen door kan.
Giet je kwark mengsel erin en zet voor minstens 4 uurtjes in de koelkast!
Even wachten en je kunt genieten van een heerlijke kwarktaart met erg weinig suikers! Hier kun je dus met een gerust hart een stukje van eten! Zélfs als je (zoals ik) aan de lijn doet…
Vanmiddag na school smulden de jongens de rest op:
Hopelijk hebben jullie net zo’n fijne Valentijnsdag gehad als wij!?
Ik kreeg deze prachtige tekening van mijn lieve zoon:
mamarloes.com 