Sorry alwéér een blogpost in de categorie ‘Koken en bakken’ momenteel ben ik erg bezig met gezond en verantwoord eten. Nou ben ik niet echt een zoetekauw maar ik hou wél van chocolade zo nu en dan. Toch zocht ik naar een gezonder alternatief.
Ik kreeg op de Little Market Shop hier in Enschede van het zoontje van Stephanie heel lief een paar eigengemaakte dadel kokos balletjes. Ik vond ze zó lekker dat ik besloot mijn eigen versie te maken. Mét chocolade…juist! Maar wel de meest verantwoorde chocolade die er is namelijk de 86% cacao chocolade van Cote d’or. Je hebt er niet veel voor nodig en ze zijn leuk om te maken!
Je hebt nodig:
250 gram dadels zonder pit
1 reep Chocolade 86% (lees hier waarom pure chocolade gezond is)
Amandelschaafsel
Zakje geraspte kokos
Snijd de dadels in hele kleine stukjes (of gooi ze in de keukenmachine maar die heb ik niet) ook het amandelschaafsel snijd je in kleinere stukjes. Smelt de chocolade au bain- marie en mix in een kom de dadels het amandelschaafsel en de chocolade door elkaar. Draai hier mooie balletjes van en rol ze meteen door de geraspte kokos.
Je kunt er ongeveer 15 mooie balletjes van draaien. Zet de balletjes voor een paar uur in de koelkast en je hebt een heerlijke traktatie voor jezelf voor bij de thee zo nu en dan.
Ze zijn heerlijk! Eet smakelijk!
mamarloes.com 